 |
 |
 Εκτύπωση.  Aγαπημένο.
Μέγεθος Κειμένου :   |
|
| Σελίδα. 1/1. Ταξινόμηση κατά : Ημερομηνία | Αλφαβητικά |
|
|
Χρήσιμες συμβουλές, μικρά και μεγαλύτερα μυστικά που θα σας γλυτώσουν από ταλαιπωρίες και περιπέτειες, μικρά και μεγαλύτερα μυστικά της κουζίνας. Υπάρχουν ένα σωρό μικρά κολπάκια που κάνουν την ζωή μας μέσα στην κουζίνα πιο εύκολη.
Μικρά μυστικά για γλυκά κουταλιού.
Για οποιοδήποτε γλυκό κουταλιού αποφασίσετε να κάνετε καλό είναι να γνωρίζετε τα ακόλουθα:
- Για γλυκό του κουταλιού τα φρούτα που θα επιλέξετε πρέπει να αγουρωπά και να μην έχουν στίγματα.
- Ελλατώστε την ποσότητα ζάχαρης της συνταγής σας για να μην σταφιδιάζουν τα φρούτα. Συνέχεια ... |
|
Δοσομετρητής.
 Ο πρώτος κανόνας στη ζαχαροπλαστική και στη μαγειρική είναι η ακρίβεια. Γι' αυτό μια ηλεκτρονική ζυγαριά και ένα θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής είναι τα πρώτα που θα πρέπει να εξασφαλίσουμε. Αν δεν διαθέτουμε, ιδού οι βασικές αντιστοιχίες σε φλιτζάνια και κουτάλια.
Επειδή ένα φλυτζάνι μπορεί να είναι κανονικά γεμάτο ή πολύ γεμάτο και φυσικό είναι η νοικοκυρά να μην ξέρει ποιο από όλα να βάλει.
 Συνέχεια ... |
 |
|
Συμβουλές για καλό μαγείρεμα.
Θερμοκρασίες φούρνου
Γνωρίστε ότι σε κάθε συνταγή που χρειάζεται ψήσιμο στο φούρνο, συνήθως αναφέρετε ο χρόνος ψησίματος και σε ποια θερμοκρασία θα ψήστε το φαγητό.
Μικρά Μυστικά της κουζίνας.
» Για να μη σπάζουν τα αυγά κατά το βράσιμο:
Τα αυγά σπάζουν με το βράσιμο όταν έχουν μόλις βγει από το ψυγείο. Γι' αυτό πρέπει να μένουν περίπου 20 λεπτά εκτός για να πάρουν ...
Συνέχεια ... |
 |
|
Μυστικά για τις σούπες.
1 Οι σούπες πρέπει να σιγοβράζουν δηλαδή να μαγειρεύονται σε μεσαία προς χαμηλή φωτιά, σε κατσαρόλα σκεπασμένη, γιατί διαφορετικά εξατμίζονται πολύ γρήγορα τα υγρά.
2 Για να μη θολώσει η σούπα στην όψη, πρέπει να την ξαφρίζουμε ανά τακτά διαστήματα. Το ξάφρισμα δεν γίνεται με τρυπητή, αλλά με κανονική κουτάλα.
Συνέχεια ... |
 |
|
Μυστικά για τα λαχανικά.
Τα μπρόκολα πρέπει να έχουν ζωηρό χρώμα και να μην έχουν λουλούδια.
» Μην τα βράζετε πολύ γιατί χάνουν έως το 65% των ωφέλιμων συστατικών τους.
» Να αγοράζετε μπρόκολα την άνοιξη γιατί περιέχουν διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C.
Για ζωντανό χρώμα στα λαχανικά σας!
Τα βραστά λαχανικά (αρακάς, κολοκυθάκια, καρότα, παντζάρια κ.λπ.) ...
Συνέχεια ... |
 |
|
| Δ ι α φ ή μ ι σ η |
|
|
|
Μικρά μυστικά της ζαχαροπλαστικής.
Όταν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε σταφίδες σε κάποιο φαγητό, μπορείτε να τις μουσκέψετε σε λίγο νερό για μια περίπου ώρα. Θα γίνουν πιο ζουμερές. Αν πρόκειται για συνταγή ενός γλυκού, μουσκέψτε τις σταφίδες σε κονιάκ ή ρούμι, οπότε αποκτούν επιπλέον και ένα ιδιαίτερο άρωμα.
Για να πετύχει η μαρέγκα, πρέπει να χωρίσετε καλά τα ασπράδια των αυγών από τους κρόκους. Για να γίνει πιο σφιχτή η μαρέγκα, ρίξτε ...
Συνέχεια ... |
 |
|
Πολύτιμο το ξύσμα λεμονιού.
Το ξύσμα λεμονιού «φιγουράρει» στις περισσότερες συνταγές για κέικ και γλυκά, ενώ έχει και άλλες χρήσεις. Εάν για κάποιο λόγο το χρειαστείτε, τότε τα παρακάτω tips θα σας είναι ιδιαιτέρως χρήσιμα!
Αν θα χρειαστείτε ξύσμα λεμονιού, για να μην κολλήσει λεμόνι στην ξύστρα και να μπορέσετε εύκολα να την καθαρίσετε, τυλίξτε γύρω από την ξύστρα διάφανη μεμβράνη κουζίνας και ξύστε. Έτσι, όταν θα τελειώσετε, το μόνο ...
Συνέχεια ... |
 |
|
Το ρόφημα κανέλας εχθρός της ναυτίας.
Είστε έτοιμοι για τις καλοκαιρινές σας διακοπές, αλλά αντί να πετάτε από τη χαρά σας είστε προβληματισμένοι με το ταξίδι. Αιτία η ναυτία που σας κάνει να υποφέρετε σε όλη τη διάρκεια της διαδροομής.
Η ταξιδιωτική ναυτία δεν γιατρεύεται μόνον με χάπια από το φαρμακείο, αλλά μπορεί να αντιμετωπιστεί με ένα ρόφημα κανέλας, γαρύφαλλου και ξερής μέντας μία μέρα προτού ξεκινήσετε για το ταξίδι.
Συνέχεια ... |
 |
|
| Σελίδα. 1/1 . |
|
Πως τα παιδιά σας θα αγαπήσουν τα ψάρια...
Τα ψάρια αποτελούν ένα από τα σημαντικότερα συστατικά της Μεσογειακής Διατροφής αλλά και της διατροφής των παιδιών κυρίως μετά τον όγδοο μήνα της ζωής τους, εφόσον καταφέρνουν πλέον ικανοποιητικά να μασούν και να καταπίνουν στερεές τροφές. Νωρίτερα από τον όγδοο μήνα δεν συνιστάται να καταναλώνονται από βρέφη, καθώς υπάρχει κίνδυνος εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων.
Η μεγαλύτερη δυσκολία που αντιμετωπίζουν οι περισσότεροι γονείς, ...
Συνέχεια ... |
 |
|
| Σελίδα. 1/1 . |
|
